目前分類:懶女人廚房 (27)

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想喝玉米鬚茶,買玉米鬚茶茶包最方便。但若買到無毒的帶殼有機玉米筍,千萬不要浪費,可以用玉米鬚泡熱開水喝,量多也可以煮成一整鍋玉米鬚茶,用冰塊盒將玉米鬚茶結成冰塊,還可以保存久一點,冷喝熱飲都方便。玉米鬚茶diy做法超簡單,小孩也會做。

以前買了無毒帶殼玉米筍,我都會把玉米鬚洗一洗,泡熱開水,變成玉米鬚茶飲用。

 

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以放牧方式經營的「福壽生態農場」,飼育生態牧草雞、生態牧草雞蛋、生態牧草黑豬,生產各種健康又安全的肉品,從產地到餐桌,讓人吃得安心。用好食材做懶人料理,最是輕鬆愉快,就以福壽的牧草黑豬五花火鍋肉片和里肌火鍋肉片,簡單分享我們家的「起司肉片蛋餅」吧!

福壽生態農場出產的健康肉品不少,生態牧草黑豬的製品有豬肉片、香腸、貢丸等,福壽易購網都買得到。

 

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好方便、好好吃的都教授八色烤肉,最近推出了薄片系列,不是那種涮火鍋的薄片,而是約莫0.4公分的厚度,已經調味好的薄片,放在冷凍庫裡,隨時都可以幫自己加菜,煎煮炒蒸都很方便。

   

 

這回嚐鮮的口味有三款,分別是韓國醬油、蒜味和經典辣醬。每一盒的分量200g,很適合獨身貴族或小家庭。

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小朋友很怕拿刀,但削蘋果這種小事,總該練習一下。

媽媽突然想到,之前在網路上曾看過利用筷子插蔬果削皮的方式,馬上派上用場。

 

 

拿根鋼筷,插進蘋果裡。

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大家都知道,平民養身好物~木耳,不管是黑木耳還是白木耳,都是營養豐富又平價的好食材。不過,這種時Q時軟、沒什麼味道的食物,怎樣吃才好吃呢?

 

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台灣源味本舖禮好福氣包中,有一份100g的臺灣紅豆。看到它的第一個念頭,就是來煮紅豆湯吧!不過轉念一想,煮紅豆湯之前,其實還可以先做據說有助消水腫的紅豆水,一物多用!

 

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台灣源味本舖禮好福氣包有兩款,這款內容物包括老梅果醬乾白木耳臺灣紅豆,樣樣都是值得推薦的好物。老梅果醬跟它的姊妹作老梅膏一樣,是以小林村所產青梅釀漬的老梅製作,做成果醬,食用更方便。

提到小林村,很多人會想到多年前的八八風災。過了這麼些年,重建之路儘管艱辛,但小林村及鄰近的青梅產地已經復甦,透過社會企業的運作,期望讓當地居民自立更生,符應2021社會企業這句標語:用好商品,賣好價錢,做好事情。(故事在這裡

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提到健康的鹼性食物,就會聯想到梅子。台灣源味本舖禮好福氣包裡,放進了以小林村所產青梅,遵循古法製作的老梅膏。這項優質的鹼性食品不僅讓人吃健康,還能以購買行動支持歷經八八風災的小林村居民。

老梅膏的成分是陳釀老梅果肉、巴薩米克醋、海鹽、蔗糖,相當單純。(小林村無毒青梅的故事

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雖然身為廚藝不精的主婦,多年來好歹也練就一身超強的洗碗功力,可是每到天寒地凍時(是沒這麼誇張,但我怕冷~),就肖想有一台不傷纖纖玉手(其實是粗粗乾手)的洗碗機,讓我逃離洗碗的噩夢,但我們家連烘碗機都沒有,想直接升級到洗碗機,好像有點過分。

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有陣子很喜歡黑豆,有時用電鍋煮黑豆水喝,有時將黑豆下鍋炒一炒,拿來泡黑豆茶喝,或是直接當健康零嘴吃。就連之前去京都逛錦市場時,我也買了店家做的黑豆茶包,直接沖開水就可以喝。

台灣源味本舖禮好福氣包裡,這包黑豆輕鬆飲讓我眼睛一亮。

 

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臺灣名產之一~珍珠奶茶,大概是種多數小孩喝過就會愛上的飲料。但當媽媽的人對市售珍珠粉圓的成分難免有所疑慮,所以很少讓小孩喝。這回台灣源味本舖推出的禮好福氣包中,包含了台灣蓮藕粉,剛好可以自己動手做粉圓!

台灣源味本舖的台灣蓮藕粉產地是台南白河,也就是盛產蓮花和蓮藕的地方。這種採收、製作費工的好產品,一定要讓它發揮最大效益。

 

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以前覺得煮水煮蛋要顧著爐火,有點麻煩,後來得知用傳統式電鍋煮白煮蛋很方便,一試之後果然驚艷,後來都用這種簡單的方式煮白煮蛋,幾分鐘輕鬆搞定。

使用的是傳統式電鍋(大同電鍋那種)的外鍋,不用內鍋。雞蛋稍微沖洗一下。在電鍋外鍋裡放一、兩張餐巾紙。

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自從在日本吃過俗稱荷蘭寶貝德式鬆餅後,就有點念念不忘,最近幾位友人紛紛玩起荷蘭寶貝鬆餅,看起來輕鬆又方便,我也忍不住試試看。

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基本的材料很簡單,幾乎是只要有雞蛋、麵粉、鮮奶即可,這三種應該都算家庭常備食材。

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一直覺得披薩是很方便的食物,披薩皮上有滿滿的餡料,似乎愛放什麼就放什麼,只要再加上起司,焗烤出來就是美味的披薩,拿在手上,一口咬下,就能吃進豐富食材。但,底下的麵皮呢?好做嗎?可以在家輕鬆做出簡單又美味的披薩嗎?

201506免發酵披薩 (37).JPG

為了貫徹懶女人廚房的精神,上網找到了簡單的披薩皮做法,馬上試試看!不想太花腦筋,就直接照著網友的分享,準備了可製作三個8吋披薩皮的材料。 但當然可以隨心所欲,桿出自己想要的厚度和尺寸囉。

201506免發酵披薩 (18).JPG

 

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以前曾在某餐廳吃過一道招牌菜,菜名很可愛:混蛋一家親,看起來是很簡單的菜餚,卻很受歡迎,融合雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋,風味口感獨具。

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既然只需要雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋這三個材料,懶女人廚房一定要試試看囉。上網查詢,原來要做出好吃的混蛋一家親,有黃金比例呢!

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蔬菜煎餅是懶人廚房的招牌菜,也是清冰箱的不二選擇,只要家裡常備雞蛋和麵粉,輕輕鬆鬆就可以做出各種口味的煎餅。

馬鈴薯起司煎餅2015 (25).JPG

陽春版煎餅很簡單,麵粉中加入水和雞蛋,灑點鹽巴,攪拌成麵糊,放鍋裡煎熟,就可以上桌了。(通常我還會在麵糊中加起司喔!)

馬鈴薯起司煎餅2015 (1).JPG

 

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平常都是用帶點青綠色的大番茄煮番茄炒蛋,這次因為買了太多農家自售的小番茄(四公斤,真的要吃很久),決定以小番茄試試看。

2015番茄炒蛋 (1).JPG   

番茄炒蛋的做法看似簡單,各種撇步倒也不少。例如有人會加點現成的番茄醬調味,或是加點糖,也有人會加太白粉讓蛋的口感更嫩一些。 

懶人料理當然愈單純愈好,用好油煮好料,對我來說,這樣就夠了。

2015番茄炒蛋 (2).JPG

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接到以橄欖油入菜的食譜邀約時,其實有點受寵若驚,畢竟廚藝向來非我強項,雖然為了健康,我還算常開伙,但都煮得很簡單~很簡單~很簡單,不過至少可以確定,煮得健康,吃得安心。既然有這個橄欖油食譜分享的機會,我就好好運用這罐梅爾雷赫(Cosecha Propia)頂級冷壓初榨橄欖油,把我的懶女人廚房重新開張,將懶人食譜發揚光大吧! 

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「  梅爾雷赫(Cosecha Propia)頂級冷壓初榨橄欖油是源味本舖代理的其中一款西班牙品牌橄欖油,是一支有歷史、有感情的橄欖油,果香氣味相當明顯,煮出來的菜餚都還聞得到那股獨特的香氣。 

梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油20150421 (3).JPG

 

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身為實用/食用主義者,什麼樣的禮物最能打進我的心坎裡?當然就是生活上每天都用得到的好東西,若是好食物或好食材,更是讓人心花朵朵開。這回台灣源味本舖推出的母親節禮盒~豆油伯大方醬料組,就是很好的選擇。

  

玻璃瓶裝的好醬料,不適用禮輕情意重這形容,因為它真的是禮重情也重,是分量十足的好物。

 

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自從接觸了主婦聯盟,上過一期綠食育課程後,我開始比較用心選擇自己生活上使用的一切:從吃的、穿的到用的,對生活環境和個人健康有幫助,或至少無害的產品,都變成我的優先選擇。

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民以食為天,就以吃的部分來說,雖然無毒青菜、有機蔬果比一般蔬果貴了點,但其實仔細盤算,常煮,攤下來,其實也還挺划算,更重要的是,我們不只賺到了健康,也是對這些農友的支持與肯定。

豆漿diy (2).JPG  

黃豆製品算是我們家餐桌的常客,舉凡豆腐、豆干、豆皮、豆干絲等,我都很喜歡,當然在挑選上,也都會注意是不是非機改黃豆製品。

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