［懶女人廚房］豆漿DIY，其實很簡單：用台灣無農藥非基改黃豆，煮出營養好味道
自從接觸了主婦聯盟，上過一期綠食育課程後，我開始比較用心選擇自己生活上使用的一切：從吃的、穿的到用的，對生活環境和個人健康有幫助，或至少無害的產品，都變成我的優先選擇。
黃豆製品算是我們家餐桌的常客，舉凡豆腐、豆干、豆皮、豆干絲等，我都很喜歡，當然在挑選上，也都會注意是不是非機改黃豆製品。
// 非基改黃豆和基改黃豆的差別，網路上有很多資料可以查詢，就不在此多言。
平常在家下廚，我總是簡單煮食簡單吃，這次收到台灣源味本舖的體驗產品～非基改省產黃豆，腦中閃過的念頭，應該跟大多數人一樣：打豆漿。
台灣源味本舖是以生產古法純釀醬料聞名，用來製作醬油的黃豆，是採用在地非基改品種，不使用農藥。小顆黃豆留著釀醬油，大顆黃豆真空包裝，成為我們手上的輕巧家庭包黃豆。
平常總覺得做豆漿很麻煩，但實際嘗試後，發現其實不難呢。
常見的做法是黃豆泡水後，加水打汁，做成生豆漿後，再過濾、煮熟。另一種做法則是黃豆泡水後煮熟，再打汁過濾。我兩者都試了，比較偏好先煮熟黃豆再打汁。
※先煮黃豆的做法：
先將黃豆洗淨，泡水六到八小時。
因為正值夏日，我把整鍋放冰箱冷藏一晚。
隔天再加些水，進傳統電鍋（大同電鍋那種）煮。
煮好後放涼，加水，用食物調理機或果汁機打碎。
這時可以選擇過濾或不過濾。
我不過濾，有豆渣的豆漿喝起來，既香又有飽足感。
另外我還靈機一動，加入一點蜂蜜芝麻醬一起打，變成另一種風味的芝麻豆漿，也相當好喝喔！
※先將黃豆打汁的做法：
先將黃豆洗淨，泡水六到八小時。
聽說孵點芽出來更營養，所以將豆子放在淺水盆，蓋塊紗布，孵了一天，讓豆子冒點芽。
加水打汁。
連渣帶汁煮好後，過濾完，也是一杯清爽的好豆漿。
我將過濾的豆渣加入麵粉、雞蛋和起司，攪拌均勻後，做成煎餅，也是很方便的吃法喔。
（體驗）
【台灣源味本舖】
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